PREPARACIÓN DE BEBIDAS

Elaborar bebidas, utilizando los instrumentos necesarios, apegadas a recetas estándar, manejando medidas de seguridad e higiene, para satisfacer a clientes en los establecimientos que brindan este servicio.

      1.    PORTADA

      2.    DATOS GENERALES

Ø  HOJA PRESENTACIÓN

Ø  CURRICULUM

Ø  REGLAS DE CLASE 

      3.    ESTRUCTURA TEMÁTICA

Ø  MAPA DEL MÓDULO

Ø  DIAGNÓSTICOS

Ø  TEST DE V.A.K.

Ø  TABLA  DE  PONDERACIÓN

Ø  CONTRATO  DE  APRENDIZAJE

      4.    PRÁCTICAS

Ø  REPORTES DE PRÁCTICAS

      5.    INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN

Ø  LISTAS DE COTEJO PARA EVALUAR RESULTADOS DE APRENDIZAJE (MATRIZ  DE  VALORACIÓN)

Ø  CUESTIONARIOS

        6.    REPORTE DE ACTIVIDADES

Ø  CONCLUSIONES

        7.    REPORTE DE INVESTACIONES

Ø  INVESTIGACIONES DE CAMPO

 Ø  INVESTIGACIONES DOCUMENTALES

Software para hotel y restaurante. Red Académica del Portal CONALEP. Disponible en: http://arpon.com.mx/arponconalep/  (13-08-13)   

Bebidas calientes. Disponible en:  http://www.coctelesycopas.com/bebidascalientes.htm  (04-10-11) 

Bebidas energéticas. Disponible en: http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/bebidas%20energeticas.htm (26-10-11) 

Bebidas para después de las comidas. Disponible en: http://www.coctelesycopas.com/bebidascomidas.htm    (04-10-11) 

Bebidas sin alcohol. Disponible en:   http://www.coctelesycopas.com/bebidassinalcohol.htm  (04-10-11)   

Bebidas tradicionales en México. Disponible en:  http://www.mexicolindoyquerido.com.mx/mexico/index.php?option=com_content&view=article&id=237:bebidas-tradicionales&catid=259:bebidasmexicanas&Itemid=108  (04-10-11)  

Bebidas. Disponible en: http://www.zonadiet.com/bebidas/     (04-10-11) 

Cocteles con cerveza. Disponible en:  http://www.coctelesycopas.com/cocteles-cerveza.htm     (04-10-11)             

Cocteles con tequila. Disponible en:   http://www.coctelesycopas.com/cocteles-tequila.htm  (04-10-11)   

Cocteles y copas. Disponible en: http://www.coctelesycopas.com/copas-y-vasos.htm    (04-10-11)              

Consumo de bebidas para una vida saludable: recomendaciones para la población mexicana. Disponible en:   http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S0036-36342008000200011&script=sci_arttext  (04-10-11)  

Cristalería para el servicio del vino y bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Disponible en: http://www.osamayor.com/noticias/cristaleria_para_el_servicio_del_vino/  (04-10-11) 

D  v            …        – cristalería. Disponible en:  http://diplomagic.com/es/la-mesa/cristaleria/485-vasoscopas.html  (04-10-11)  

Diccionario de las bebidas. Disponible en: 

Letras A, B, C   http://www.tragos-copas.com/2010/01/diccionario-de-bebidas-letras-b-c.html     (04-10-11)          

Letras D, E, F   http://www.tragos-copas.com/2010/01/diccionario-de-bebidas-letras-d-e-f.html  (04-10-11)   

Letras G, H, I    http://www.tragos-copas.com/2010/01/diccionario-de-bebidas-letras-g-h-i.html   (04-10-11)       

Letras M, N, O  http://www.tragos-copas.com/2010/01/diccionario-de-bebidas-letras-m-n-o.html    (04-10-11)           

Letras S, T, U   http://www.tragos-copas.com/2010/01/diccionario-de-bebidas-letras-s-t-u.html      (04-10-11)              

Letras V, W, X, Y, Z  http://www.tragos-copas.com/2010/01/diccionario-de-bebidas-letras-v-w-x-y-z.html   (04-10-11)       

El bar. Disponible en:  http://www.coctelesycopas.com/elbar.htm   (04-10-11)   

Glosario de bebidas mexicanas tradicionales. Disponible en:  http://www.clubplaneta.com.mx/bar/glosario_de_bebidas_mexicanas_tradicionales_de_mex.htm (04-10-11)   

Higiene y rapidez en la preparación de bebidas. Disponible en:    http://www.conocimientosweb.net/portal/html.php?file=cursos/curso007.htm   (0410-11) 

La cristalería en el servicio de Bar. Modelos y capacidades. Disponible en:  http://www.gestionrestaurantes.com/llegir_article.php?article=228  (0410-11)  

La cristalería. Tipos de copas y su colocación. Disponible en:  http://www.protocolo.org/social/en_la_mesa/la_cristaleria_tipos_de_copas_y_su_colocacion.html  (04-10-11) 

La guía del barman. Disponible en:     http://es.scribd.com/doc/360587/La-guia-del-Barman (04-10-11)  

La guía del barman. Disponible en:  http://www.tragos-copas.com/   (04-10-11)   

Las doce claves del bartending. Disponible en:   http://www.tragos-copas.com/search/label/ABC%20de%20Cocteler%C3%ADa  (04-10-11)  

Manual Teórico Práctico del Módulo Autocontenido Preparación de Bebidas y Cocteles. CONALEP. Disponible en: http://sied.conalep.edu.mx/bv3/PantallaM.htm   (04-10-11)  

México, nuevas tendencias de consumo. Disponible en:  http://www.latinamerican-markets.com/mexico---nuevas-tendencias-de-consumo  (04-1011)  

Noticias sobre bebidas preparadas. Disponible en: http://www.cocina.es/noticias-sobre/bebidas-preparadas  (04-10-11)  

Otros cocteles. Disponible en:  http://www.coctelesycopas.com/otroscocteles.htm  (04-10-11)   

Qué debe contener tu bar. Disponible en:        http://www.clubplaneta.com.mx/bar/que_debe_de_contener_tu_bar.htm     (04-10-11)       

Recetas de bebidas. Disponible en: http://www.nestleprofessional.com/mexico/es/Landing/Pages/RecipesFinder.aspx?k=bebidas&p=1  (04-1011)  

Tendencias de consumo de bebidas. Disponible en: http://www.emprendedoresnews.com/empresas/economia/mayor-consumo-de-bebidas.html  (04-10-11)